El Pico Cuchillejo es el punto más alto de la provincia de Valladolid, alcanzando los 933 metros​​ de altura, siendo por tanto el punto más alto de la Ribera del Duero vallisoletana.

Se encuentra dentro del término municipal ribereño de Castrillo de Duero, a solo 200 metros del límite con la provincia de Segovia.

Se trata de un pico que, como se observa en las fotografías, está señalizado por el Instituto Geográfico Nacional como vértice geodésico y se asienta en un páramo o altiplano, en medio de tierras de cultivos. No trates de buscar un pico al que ascender, porque no es el caso. Pero sí puedes recorrer el camino que lo alcanza desde Castrillo de Duero (unos 4 km), disfrutando de las vistas: 

• Hacia el noreste, según asciendes por el camino, podrás avistar perfectamente pueblos ribereños como Valdezate y Nava de Roa.
• Una vez alcances el punto, y mirando hacia el sur, se deja ver la Cordillera Central que separa Castilla y León de la Comunidad de Madrid.