El barrio de bodegas subterráneas de Sotillo de la Ribera (Burgos) está ubicado en la ladera del cerro de San Jorge, al este de su casco urbano.

Se trata de un enclave referente en la arquitectura y cultura del vino. El volumen de vino que podía almacenarse en estas bodegas superaba al de los pueblos vecinos, alcanzando casi el volumen de Aranda. 

En 2021 se cataloga este barrio de bodegas por el Ayuntamiento de Sotillo de la Ribera a través del arquitecto Alfredo Sanz Sanza, inventariando:

• 86 bodegas que, conjuntamente, alcanzan una longitud de 3,1 km. El 68% de ellas están en buen estado.
• 99 lagares, en su mayoría desaparecidos (se han inventariado solamente 3 completos). La capacidad media de estos lagares es de 330 hl, siendo la total de casi 33.000 hl.
• 130 zarceras, con una profundidad media de 13 metros.

▼ En el plano de la imagen anexa se puede comprobar la precisión con la que se ha llevado a cabo dicho estudio.  

Las calles de este magnífico barrio de bodegas subterráneas cobran especial interés el primer domingo del mes de junio, ya que se viene celebrando la Feria del Vino: "Sotillo, el Vino y Yo".

VISITAS a las BODEGAS SUBTERRÁNEAS de SOTILLO DE LA RIBERA:

• Actualmente no hay visitas abiertas al público a estas bodegas por parte del Ayuntamiento.
• La mayoría de bodegas de Sotillo de la Ribera pertenece a particulares y asociaciones de peñas.